4月1日、かき氷メニューに特化した新感覚のかき氷カフェバー『KAKIGORI CAFE&BAR yelo』（かき氷カフェバー イエロ）が六本木にオープンする。氷とシロップという単純な組み合わせだったかき氷に、フレッシュなミルクをベースにした特製ソースを加え、まろやかさと立体的な味の広がりを実現。きめ細かく削り出された氷にかけられるシロップは、果物や野菜など素材それぞれの風味を純粋に楽しめる自家製のもの。カスタマイズできるトッピングにも、創業150年の老舗和菓子屋・柴又い志いの餡で作ったあずきゼリーに加え、ヨーグルトやマスカルポーネチーズでアレンジしたソースなど、一風変わったものを取りそろえる。素材にこだわり趣向を凝らすことで、夏に食べるものという、かき氷の従来のイメージを払拭し、季節を限定しない通年営業のスタイルを取る。年中無休。

KAKIGORI CAFE&BAR yelo
所在地：東京都港区六本木5-2-11 パティオ六本木1F
オープン：2014年4月1日（火）
営業時間：11:00〜早朝（日曜は23:00まで）
定休日：なし（年中無休）

KAKIGORI CAFE&BAR yelo
http://yelo.jp/