フサキビーチリゾート内に位置する「ISHIGAKI BOLD KITCHEN」は、世界中の“美味しい”と“楽しい“を見つけられるインターナショナルスタイルのオールデイダイニングである。トータル350坪の店内は、ダイニングエリアとラウンジエリアの大きく2つの構成に分けている。メインのダイニングエリアでは、各セクションでのライブパフォーマンスをより間近で楽しめるよう、ショウキッチンに囲まれるように家具を配置し、昼夜問わず活気溢れる演出ができるレイアウト計画とした。ショウキッチンの上部や窓面には、石垣島のミンサー織をモチーフにした“フィーチャースクリーン”が不規則な角度で配置され、デザインのインパクトだけではなく、リゾートならではの気持ちの良い解放感と圧倒的なスケール感を空間全体にもたらす。（藤本泰士／DESIGN STUDIO CROW）

「ISHIGAKI BOLD KITCHEN」
所在地：沖縄県石垣市新川1625
オープン：2018年12月28日
設計：DESIGN STUDIO CROW　藤本泰士　亀田幸希
床面積：1,105㎡
客席数：272席
Photo：長谷川健太

Ishigaki Bold Kitchen, located in Fusaki Beach Resort, is an international-style restaurant serving a full range of breakfast, lunch and dinner options. Here, one can discover delicious and exciting flavors from around the world. The 350 tsubo (1 tsubo = roughly 3.3 m2) interior is divided largely into two areas, the dining area and the lounge area. In the main dining area, furniture has been arranged to surround the show kitchen so that diners can enjoy viewing the live performance of each section of the kitchen from close by. The layout also enables kitchen staff to perform energetically night and day. Wooden feature screens inspired by Minsah weaving, native to Ishigakijima Island, are placed at random angles above the show kitchen and over windows. Not only do the screens impress the viewer with their design, but they also convey a sense of freedom only felt at resorts and an overpowering sense of scale. (Taiji Fujimoto / DESIGN STUDIO CROW)

【ISHIGAKI BOLD KITCHEN】
Location：1625 Arakawa, Ishigaki-shi, Okinawa
Open：Dec. 28th, 2018
Designer：DESIGN STUDIO CROW　Taiji Fujimoto　Koki Kameda
Floor area：1,105㎡
Capacity：272 seats
Photo：Kenta Hasegawa

位于FUSAKI海滩度假村的「 ISHIGAKI BOLD KITCHEN」，是一间可以在此寻觅世界中的”美味”与”舒适”兼得的国际化全日餐厅。 店内总面积350坪，主要分为大厅主餐区与休闲观景餐区两部分。主餐区为了更加近距离感受各种现场烹饪的乐趣，围绕开放式展示厨房配备了相应家具，计划此处为无论昼夜时刻洋溢着活力的布局。展示厨房的上端与窗面等，均配备刻有石垣岛传统木棉织品图案的特色屏风”FEATURE SCREEN”，以不规则的角度组合罗列。不仅仅只为设计的冲击，也是对度假村的理想氛围是以很好的诠释，以及对整体空间营造出压倒性的规模。（藤本泰士／DESIGN STUDIO CROW）

【ISHIGAKI BOLD KITCHEN】
地址：冲绳县石垣市新川1625
开业：2018年12月28日
室内设计：DESIGN STUDIO CROW　藤本泰士　龟田幸希
实用面积：1105平米
席位数：272席
摄影：长谷川健太