工房直店舗、焼きたての一番美味しい状態をお客様に提供することをコンセプトとするチーズタルト専門店「BAKE CHEESE TART」の福岡１号店。
ショップファサードを洋菓子のショーケースに見立て、R形状のサッシとカーブガラスで店舗全体を覆い、商品のチーズタルトを明るく浮かび上がらせることで、地下街を往来するお客様が一目でチーズタルトの専門店と分かるよう計画しています。店内最前列、長さ４mを超えるカウンターの上にはチーズタルトが騒然と並び、お客様はまるでショーケースの中に入り込んだように錯覚します。ロングカウンターの素材には特殊弾性モルタル「モールテックス（Mortex）」を採用し、軽量・強化することで、極細の鉄筋でカウンター自体を浮遊させています。また、この浮遊するモルタルと黒皮鉄で仕上げたオリジナルの照明器具が持つ工場のようなインダストリアル感と素材感が、「食の専門店」という清潔さが必要な空間をより洗練させ、チーズタルトの素朴な素材感と手作り感と相まって、独特な雰囲気を醸し出しています。（高須 学／TGD）

「BAKE CHEESE TART」
所在地：福岡県福岡市中央区天神2 地下二号天神地下街東四番街
オープン：2015年9月17日
設計：TGD　高須 学
Photo : 山本育憲

The fresh-baked cheese tart brand “BAKE CHEESE TART” opened its first Fukuoka area store in a bustling underground shopping arcade. The store is directly run by the tart factory to serve tarts in the best condition, hot and fresh from the oven.
We cover the whole store with the R-shape sash and glass to make it looks like a pastry showcase. Chees tarts show up and passersby can notice what the store bakes and sells at a glance. When customers enter the store, they are likely to confuse that they are stepping in the showcase, watching a numerous numbers of tarts lined up on the 4 meter over counter table. The material of this long table is a special elastic mortar “Mortex”. This material makes the table lightweight and strong at the same time so that very thin metal rebar can sustain. The mortar table looks like floating and bare black steel lightings that are custom made for this store create industrial and factory-like atmosphere. These factors sophisticate this “food specialty store” which needs cleanliness and create special atmosphere together with a homely texture and handmade feeling of cheese tarts. (Gaku Takasu / TGD)

【BAKE CHEESE TART】
Location：East 4th street, Tenjin-chikagai, Chika-2go, 2, Tenjin, Chuo-ku, Fukuoka-shi, Fukuoka
Open：Sep. 17th, 2015
Designer：TGD Gaku Takasu
Photo：Ikunori Yamamoto